ぽすわん

近江牛を一頭買いでコストを抑えてリーズナブルに提供している焼肉チェーン「焼肉ホルモンすだく」が8月29日、滋賀県栗東市に新たに高価格帯の新店舗「焼肉すだく浮世亭」をオープンした。

注目したいのは、アルバイトの時給が2,000円（滋賀県最低時給は927円）と非常に高給なこと。果たして飲食店の高時給化はトレンドとなりうるか？

地元出身の騎手が考案したコース『特別JRA松山弘平プレミアムコース』をおいしくいただきながら、代表取締役の西野立寛さんに話を聞いた。